Le choix dépend de l'usage. Une application web, accessible par navigateur, convient pour un outil de gestion utilisé au bureau ou en télétravail, sans installation. Une application mobile s'impose quand vos utilisateurs sont sur le terrain, ont besoin d'un accès rapide, du mode hors ligne ou de fonctions du téléphone (photo, GPS, notifications).
Entre les deux, la PWA offre un compromis : une application web qui s'installe et se comporte comme une app mobile, avec un seul développement. C'est souvent le meilleur rapport coût/couverture pour une PME.
L'important est de partir des usages réels de vos équipes, pas de la technologie. Parlons de votre projet.